Site para restaurantes: o que precisa para encher a sala

Ninguém escolhe um restaurante pelo design do site. Escolhe pela fotografia do prato, pelo preço, pela esplanada, pela mesa livre às nove. O site só tem de não atrapalhar. E a maioria atrapalha.

Este guia é para quem gere uma tasca em Alfama, uma marisqueira em Matosinhos ou uma pizzaria em Coimbra e quer perceber, sem rodeios, o que o site precisa de ter, o que pode ficar de fora e quanto deve custar.

Pensa na última vez que escolheste onde jantar. Pegaste no telemóvel, escreveste «restaurante italiano Lisboa» ou o nome que um amigo te recomendou, viste meia dúzia de fotografias e decidiste. Trinta segundos, talvez menos.

Os teus clientes fazem exatamente o mesmo contigo. Nesse meio minuto, procuram quatro coisas:

• O que se come e a que preço. Sem ementa visível, o cliente assume que é caro ou que a cozinha não tem nada de especial.
• Como é a sala. Mesa para seis? Esplanada? Dá para entrar com um carrinho de bebé?
• Se há lugar hoje. Ou, pelo menos, como reservar já.
• Onde fica e como se chega. Morada, mapa, estacionamento, metro.

Se uma destas respostas demora, o cliente volta atrás e toca no restaurante do lado. Não é falta de lealdade. É fome.

A história da casa, o avô que abriu o restaurante em 1974, a filosofia do chef: tudo isso tem lugar no site, mas mais abaixo. Primeiro a decisão, depois a emoção.

É o erro mais comum e o mais caro. Uma ementa em PDF abre num leitor à parte, obriga a ampliar com dois dedos, a arrastar para os lados e, muitas vezes, a transferir um ficheiro pesado com dados móveis. Muita gente desiste a meio.

O PDF tem um segundo defeito, menos visível: o Google aproveita mal o conteúdo. O teu arroz de pato, o polvo à lagareiro, o menu do dia ficam fechados num ficheiro. Quando alguém pesquisa «arroz de marisco Peniche» ou «menu vegetariano Porto», o teu restaurante não aparece, mesmo que sirvas exatamente isso.

A regra é simples: a ementa vive em texto, dentro da página. Organizada por secções (entradas, pratos de peixe, pratos de carne, sobremesas, vinhos), com os preços, legível com uma mão enquanto se espera pelo semáforo.

Três hábitos que fazem a diferença

• Mostra sempre os preços. Uma ementa sem preços gera desconfiança. Se o couvert é cobrado, indica o que inclui e quanto custa.
• Destaca o prato da casa. Aquele pelo qual as pessoas voltam. Com fotografia e com nome.
• Diz o que muda. Prato do dia, ementa de inverno, peixe conforme a lota. O cliente aceita bem a variação quando está escrita.

Uma ementa desatualizada é pior do que nenhuma ementa: o cliente descobre a diferença à mesa, com a conta na mão.

As plataformas têm o seu lugar. O TheFork traz clientes que nunca tinham ouvido falar de ti. A Uber Eats, a Glovo e a Bolt Food levam a tua cozinha a quem não sai de casa. Seria um erro cortar tudo de um dia para o outro.

O problema começa quando a plataforma passa a intermediar também os clientes que já te conhecem. Cada plataforma cobra à sua maneira (comissão por cliente ou por encomenda, mensalidade, ou as duas), e as condições variam conforme o contrato. Confirma as tuas. Mas a lógica é sempre a mesma: um cliente habitual que reserva através de uma plataforma é um cliente pelo qual pagas duas vezes.

Esses clientes são os mais fáceis de recuperar, porque pesquisam o nome do teu restaurante no Google. Se encontram um site com um botão «Reservar mesa» bem visível, reservam diretamente. Sem intermediário, e com o contacto deles do teu lado.

Que sistema de reserva pôr no site?

• Botão de chamada. Um toque e o telemóvel liga para a sala. Continua a ser o melhor para grupos grandes e pedidos especiais.
• Formulário de reserva. Data, hora, número de pessoas, contacto. Tu confirmas. Simples e sem comissão.
• Reserva online integrada. O cliente escolhe o horário e recebe a confirmação. É a opção mais cómoda para quem reserva às onze da noite para o dia seguinte.

Para o take-away, a mesma ideia: se tens entregas próprias ou recolha no local, diz isso claramente no site, com o número para encomendar. Quem pede sempre o mesmo frango de churrasco à sexta-feira não precisa de uma aplicação para isso.

A estratégia sensata: usa as plataformas para seres descoberto e o teu site para os clientes que já são teus.

A grande maioria de quem procura um restaurante fá-lo no telemóvel, muitas vezes já na rua. O primeiro ecrã, aquele que aparece antes de qualquer deslize do dedo, decide se o cliente fica.

Nesse espaço, sem exceção:

1. Botão «Reservar», grande, à altura do polegar.
2. Acesso à ementa num toque.
3. Telefone clicável, para ligar sem copiar números.
4. Horário de hoje, incluindo o dia de descanso.
5. Como chegar, com ligação para o mapa.

Logo abaixo, o que ajuda a decidir: o preço médio por pessoa, a esplanada (e se é coberta ou aquecida), o estacionamento ou a estação de metro mais próxima. Em Lisboa e no Porto, o estacionamento pesa mais na escolha do que se pensa.

Fotografias: o que serves, não o que imaginas

As fotografias de banco de imagens notam-se à primeira. E produzem o efeito contrário: o cliente percebe que não estás a mostrar os teus pratos e pergunta-se porquê.

Três ou quatro pratos reais, fotografados com luz natural junto a uma janela, valem mais do que uma galeria perfeita. Junta uma fotografia da sala vazia e outra da esplanada. Chega.

Uma última verificação, a mais importante: o site tem de abrir depressa com dados móveis. Fotografias de 8 MB tiradas com uma máquina profissional e carregadas tal e qual tornam o site lento, e um site lento perde o cliente antes de mostrar o primeiro prato.

Sejamos honestos: para um restaurante, a ficha do Google (o Google Business Profile, com o pin no mapa, as avaliações e as fotografias) é quase sempre o primeiro contacto. Muitas vezes, antes do próprio site.

A forma certa de ver as coisas: a ficha traz o cliente até à porta, o site fá-lo entrar. É no site que ele vê a ementa completa, a sala, as sugestões da semana, e onde reserva sem passar por ninguém.

Por isso, as duas coisas têm de bater certo:

• O mesmo horário na ficha e no site (incluindo feriados e férias).
• O link do site na ficha, a apontar para a página principal ou diretamente para a reserva.
• O mesmo nome, a mesma morada, o mesmo telefone em todo o lado.

E o gesto mais rentável do setor continua a não custar nada: pedir uma avaliação no momento da conta, quando o cliente acabou de dizer que estava tudo ótimo.

Um site com a ementa em texto, a zona (Príncipe Real, Baixa, Foz) e o tipo de cozinha bem escritos dá ao Google sinais claros. Não há posições prometidas, mas há uma diferença enorme entre um restaurante que o Google percebe e um que é só um PDF e um número de telefone.

Algumas informações são obrigações. Postas no site, passam também a ser argumentos.

• Alergénios. Em regra, a informação sobre os 14 alergénios de declaração obrigatória tem de estar acessível ao cliente nos alimentos servidos não pré-embalados. Pô-la na ementa online custa o mesmo esforço do que a pasta atrás do balcão, e uma família com uma criança alérgica escolhe primeiro o restaurante onde a informação já está escrita.
• Preços finais. Os preços da ementa devem ser os que o cliente paga, com IVA incluído. Se cobras couvert, indica-o claramente.
• Livro de Reclamações Eletrónico. Em regra, quem presta serviços ao público deve indicar no site, de forma visível, o acesso ao Livro de Reclamações Eletrónico. Um link no rodapé resolve.
• Privacidade. Se o formulário de reserva recolhe nome, telefone e e-mail, precisas de uma política de privacidade conforme o RGPD, a dizer para que usas esses dados e durante quanto tempo os guardas.

A IA da madra redige uma base de aviso legal e de política de privacidade adaptada ao teu restaurante. É uma base de trabalho, não um parecer jurídico: em caso de dúvida, confirma com o teu contabilista ou com um jurista, e verifica junto da ASAE ou da tua associação do setor o que se aplica ao teu caso.

O verdadeiro custo de um site de restaurante não é a criação. É a atualização. A ementa muda com as estações, o horário muda em agosto, o prato do dia muda todas as semanas. Se cada alteração é faturada à parte, o teu site vai mostrar a ementa de verão em fevereiro.

Valores indicativos para Portugal, que variam muito conforme o profissional e o projeto:

A estes valores somam-se, fora da madra, o alojamento (cerca de 3 a 15 €/mês) e o domínio .pt (cerca de 10 a 20 €/ano). Para ver todos os cenários com detalhe, lê o nosso guia sobre quanto custa um site.

Na madra, o plano Essencial custa 29,90 €/mês, IVA incluído, sem fidelização e sem custos de criação. Em 12 meses, são 358,80 €. E a parte que interessa a um restaurante: as alterações de conteúdo (textos, imagens, secções) estão incluídas e são feitas em 24 horas úteis. Mudas o prato do dia sem pedir orçamento. O modelo explica-se em detalhe no artigo sobre o site por subscrição.

Descreves o restaurante: tipo de cozinha, zona, horário, ambiente. Envias a ementa e algumas fotografias dos pratos. A IA constrói o site e propõe a reserva online integrada. Depois, uma pessoa da equipa verifica tudo antes de ir para o ar: ementa legível no telemóvel, botões no sítio certo, informações coerentes.

Imagina uma marisqueira em Setúbal que preenche o formulário na segunda-feira, depois do serviço. Na terça, tem o site pronto para pré-visualizar: a ementa em texto, o botão de reserva no topo, o mapa, o horário. Se quiser mudar uma fotografia ou um preço, pede e a alteração fica feita.

• Domínio, alojamento e certificado SSL incluídos.
• SEO de base (estrutura, etiquetas, desempenho) para seres visível no Google.
• O domínio é teu e fica contigo se um dia saíres.
• «Satisfeito ou ajustamos»: alterações até ficares satisfeito.

Queres perceber o processo passo a passo? Está tudo em como funciona. E se ainda estás a comparar ferramentas, vê a nossa análise dos melhores criadores de sites com IA.